ryba

30 min 2 osoby Łatwe

Grilowany łosoś z warzywami

Składniki:

2 filety z łososia
1 cytryna
1 limonka
1 pomidor
1 cukinia
10 dkg startego sera żółtego typu cheddar
2 ząbki czosnku
1 gałązka świeżego rozmarynu
1 łyżka masła
1 łyżeczka cukru
oliwa
przyprawy: sól morska gruboziarnista, pieprz

Przygotowanie:
Łososia opłukać, skropić cytryną, posypać solą i pieprzem z dwóch stron.
Cukinię i pomidory pokroić w grube plastry. Na patelni roztopić masło, dodać wyciśnięty czosnek, po 30 sekundach dodać cukinię a następnie pomidory. Warzywa podsmażyć na oliwie z czosnkiem przez 5 min, po 3 minutach oprószyć je cukrem.
Grill dobrze rozgrzać i natłuścić. Łososia smażyć najpierw z jednej strony, aż zmieni kolor do ¾ wysokości, potem odwrócić i smażyć jeszcze około 2 minut.
Zmieszać wszystkie składniki potrzebne do przyrządzenia sosu i zmiksować tak by powstała aksamitna masa.

Na talerzu ułożyć w równej linii gorącą cukinię (wielkości fileta z łososia) a następnie posypać startym serem i położyć kawałki gorącego pomidora na wierzch. Ser powinien się rozpuścić pod wpływem ciepła warzyw. Następnie na wierzch kładziemy grillowanego łososia. Całość dekorujemy sosem 1000 wysp.
Limonkę i cytrynę kroimy w półksiężyce i układamy na krawędzi talerza.

Smacznego!

Sos 1000 wysp

Składniki: