HBłkuj – Ocet jabłkowy
Myśląc ocet jabłkowy, automatycznie wyobrażamy sobie butelkę na półce sklepowej. Okazuje się jednak, że własnoręcznie wyprodukowany ocet nie wymaga dużego nakładu pracy i pozwala wykorzystać resztki, które trafiłyby do kosza. Ocet jabłkowy był nazywany przez naszych przodków ” eliksirem życia”- jego zastosowanie znajdziemy nie tylko w kuchni.
Użycie jabłek do różnego rodzaju potraw kończy się zazwyczaj wyrzuceniem gniazd i obranej skórki. Istnieje jednak sposób na efektywne wykorzystanie resztek – wytworzenie octu jabłkowego. Jest którzy zdecydują się na obranie jabłek i wycięcie gniazd podczas mamy przepis na własnej roboty ocet jabłkowy. Ocet jabłkowy ma właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne.
Jest źródłem m.in. żelaza, fluoru, potasu, wapnia, miedzi, magnezu, sodu, fosforu, siarki, krzemu, witamin: A1, B1, B2, B6, C, E, P oraz prowitaminy beta-karoten.
Ocet jabłkowy ma właściwości odtruwające, wspomaga odchudzanie oraz jest skutecznym środkiem do pielęgnacji urody.
Jak przyrządzić ocet jabłkowy?
Należy do 0,5 kilograma resztek jabłek dodać 3 łyżki miodu lub cukru i zalać 2,5 kubkami przefiltrowanej wody.
Zalane resztki jabłka należy umieścić w szklanym naczyniu i przykryć je bawełnianą ściereczką. Proces fermentacji powinien przebiegać w temperaturze pokojowej przez tydzień.
Do przefiltrowania wody polecamy dzbanek marki Laica. Wysokiej jakości produkty gwarantują odfiltrowywanie z wody wapnia, miedzi, cynku, metali cięzkich, chloru i pestycydów.
